痛風症 Gout 患者 需知 (內文 由 SN 轉發)

痛風症 是 由於 『普林』 PURINE 代謝 失調 而使 尿酸鈉 (即痛風石)淤積 在 關節 上， 患者 常 感到 關節 疼痛， 雖然 藥物 能 增加 普林 的 排洩量， 但 醫生 在 患者 急性 發病 時期， 仍 給予 低 普林 飲食。

以下 我們 將 食物 分為 三組， 患者 可以 任意 食用 第一組 食物， 第二組 食物 中 之 肉類， 應 選用 一種， 每餐 用量 為 一兩半， 特別 留意 禁用 內臟。

** 第一組 食物 隨意 選用 (如 患者 身體 過重， 此組 食物 也要 限制)

牛奶、 芝士、 雪糕、 蛋類、 五殼類、 麵飽、 硬殼果類、 糖、 果醬、 蜜糖、 水果和蔬菜、 朱古力、 菜湯 等。

** 第二組 食物 (每天兩餐，每餐 用量 為 一兩半)

瘦肉 (豬、牛、羊)、家禽類、魚類。

** 第三組 禁用 食物

豬、牛、羊、家禽 的 內臟， 如 腦、 肝、 腰、 心臟、 胰臟 (豬橫猁)； 沙甸魚、 魚卵、 蜆芥類； 鵝肉、 食送汁、 濃肉湯、 牛素 OXO、 雞精、 保衛爾、 媽蜜； 酒 與 過多 的 調味品 少吃。 豆類、 露筍、 椰菜、 菠菜、 冬菇；

烹飪 時， 盡量 用 少量 油， 少吃 煎炸 的 食物， 牛油 忌廉、 植物牛油

每天 多 飲水， 最少 9 至 10 杯。

患有 痛風症 的 病者， 應 避免 體重 過重。

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食物 中 尿酸 含量 表 (每 100克 含量) (食物名稱 P.N.)

黃豆粉 388; 午肝臟 90; 牛肉 79; 鮪魚 73; 黃豆 67; 鴿子 58; 扁魚 54; 蛤 53; 火雞 50; 紅豆 45; 鱧魚 43; 豬肉 40 (**基準**); 鹿肉 39; 鯉魚 39; 羊肉 38; 兔肉 38; 小麥粉 35; 青蛤 34; 花枝 32; 蝦 31; ; 鯽魚 28; 荷蘭豆 28; 香菇 28; 豬腦 28; 醬油 28; 菜豆 27; 火腿 24; 海參 18; 豌豆 18; 四季豆 17; 豆腐 15; 大頭菜 11; 海參 9; 金菇 8; 菜花 8; 青椒 5; 烏龍茶 5; 啤酒 3; 紅蘿蔔 3; 廬荀 3; 馬鈴薯 2; 日本酒 2; 麵 2; 麥片 0; 大麥 0; 米 0; 紅葡萄酒 0; 牛乳 0; 乳酪 0; 鵝卵 0; 黃瓜 0; 菠菜 0; 洋菜 0; 番茄 0; 蕃薯 0; 香蕉 0; 鳳梨 0; 葡萄 0; 蘋果 0; 橘子 0

** 每 100克 食物 中 含有 40 單位 以上者 少吃。

** 多吃 蔬菜 水果 等 鹼性 食物， 可以 使 尿酸 的 酸度 降低， 而 變成 鹼性， 可以 隨 尿液 排出 體外。

** 痛風 發作 時， 多喝 果汁 或 水， 可減輕 疼痛。